No 2019. gada Lauku atbalsta dienesta direktora vietnieks, no 2024. gada dienesta direktors.
Darbu Lauku atbalsta dienestā uzsācis 2002. gadā kā Atbalsta departamenta Lauksaimniecības daļas vecākais referents un pēc nepilna gada paaugstināts par daļas vadītāja vietnieku. Vēl pēc gada, 2004. gadā, kļuvis par LAD Atbalsta departamenta direktora vietnieku.
Sākoties 2007. gadam, Andris Grundulis iecelts par Zivsaimniecības un valsts atbalsta departamenta direktora vietnieku, tā paša gada aprīlī kļuvis par Zivsaimniecības un valsts atbalsta departamenta direktoru, bet 2013. gada janvārī – par Lauksaimniecības un lauku attīstības departamenta direktoru un vadījis departamentu gandrīz sešus gadus.
2001. gadā absolvējis Latvijas Universitāti, Ekonomikas un vadības fakultāti un ieguvis sociālo zinātņu bakalaura grādu.
2007. gadā ieguvis profesionālo maģistra grādu uzņēmējdarbības vadībā Rīgas Starptautiskā Ekonomikas un biznesa administrācijas augstskolā.
Saņemtie apbalvojumi:
- 2017.gadā Zemkopības ministrijas medaļa "Par centību",
- 2014.gadā Lauku atbalsta dienesta medaļa par īpašu ieguldījumu dienesta attīstībā.